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雙效擱架式平板速凍機(jī)是盤凍食品的理想凍結(jié)裝置,利用高傳熱鋁合金板與凍品盤底面緊密接觸充分導(dǎo)冷,并輔以對凍品表面進(jìn)行冷風(fēng)強(qiáng)制對流達(dá)到食品快速凍結(jié)的目的。
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